Salsa truskawkowa z grillowanymi polędwiczkami – na meksykańską nutę

Przepis na salsę truskawkową z grillowanymi polędwiczkami

Czas przygotowania: 35 min

Składniki

• 150 g truskawek
• 1 duży pomidor malinowy
• 1 cebulka
• miks sałat
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• kilka młodych ziemniaków
• 200 g polędwiczki wieprzowej
• 1 łyżka musztardy ziarnistej
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Polędwiczki kroimy w 1,5 cm plastry. Oprószamy solą i pieprzem z każdej strony.
2. Oliwę, musztardę, miód i sok z cytryny mieszamy do uzyskania jednolitego sosu.
3. Polędwiczki obtaczamy w marynacie, po czym wykładamy na rozgrzany grill – pieczemy po 3 minuty z każdej strony.
4. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, potem obtaczamy w oliwie podpiekamy na grillu przez 7 minut.
5. Truskawki, pomidora i cebulkę kroimy w drobną kostkę.
6. Doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny i miodem, mieszamy.
7. Na połowie talerza układamy miks salat, na nim salsę i ziemniaki, na drugiej połowie – polędwiczki. Obok talerza truskawki z jogurtem.

Smacznego!

Źródło: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, kampania „Czas na polskie superowoce! Edycja III"